Olive oil and pomace olive oil processing

نویسندگان
چکیده

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Antithrombotic and Antiatherosclerotic Properties of Olive Oil and Olive Pomace Polar Extracts in Rabbits

Olive oil polar lipid (OOPL) extract has been reported to inhibit atherosclerosis development on rabbits. Olive pomace polar lipid (PPL) extract inhibits PAF activity in vitro and the most potent antagonist has been identified as a glycerylether-sn-2-acetyl glycolipid with common structural characteristics with the respective potent antagonist of OOPL. The aim of this study was to investigate t...

متن کامل

New Olive-Pomace Oil Improved by Hydrothermal Pre-Treatments

The health properties of virgin olive oil (VOO) are well known in the Mediterranean Diet, in which VOO is the main source of fat (Boskou, 2000). The Mediterranean area provides 97% of the total olive production of the world and represents a major industry in the region (Aragon & Palancar, 2001). The fatty acid composition is not the only healthy component of olive oil; in addition, minor compon...

متن کامل

Olive oil and cancer

Numerosos estudios en los últimos años han determinado la existencia de una asociación entre las grasas procedentes de la dieta y el cáncer. Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) de la familia n-6 pueden tener efectos proliferativos y angiogénicos, lo cual se debe en parte a que son especialmente sensibles a la peroxidación lipídica, formándose aldehídos que reaccionan con las bases del ADN ...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Grasas y Aceites

سال: 2006

ISSN: 1988-4214,0017-3495

DOI: 10.3989/gya.2006.v57.i1.22